کوئرستین ماده اصلی فعال در برنج سوفورا است. کوئرستین یک ترکیب فلاونوئیدی است که می تواند ماهیچه ها و رگ ها را فعال کند، از پراکسیداسیون لیپیدی در بدن جلوگیری کند، به طور موثر با رادیک های آزاد مبارزه کند.
آیا نام فیستین را شنیده اید؟ این یک فلاونوئید طبیعی است که در میوه ها و سبزیجات مختلف از جمله توت فرنگی، سیب، انگور و پیاز یافت می شود. در سال های اخیر، فیستین مورد توجه قرار گرفته است.