پودر و شربت زایلو-الیگوساکارید XOS برای کاربرد غذایی

مقدمه زایلو-الیگوساکارید

زایلو-الیگوساکارید، که به عنوان زایلو-الیگوساکارید نیز شناخته می‌شود، یک قند پلیمری کاربردی است که از 2-7 مولکول زایلوز همراه با پیوندهای گلیکوزیدی β-1،4 تشکیل شده است. در مقایسه با الیگوساکاریدهای سویا، فروکتوالیگوساکاریدها و الیگوساکاریدهای ایزومالتوز که معمولاً استفاده می‌شوند، مزایای منحصر به فردی دارد و می‌تواند به طور انتخابی فعالیت تکثیر بیفیدوباکتری‌های روده را افزایش دهد. عملکرد فاکتور بیفیدوم آن 10-20 برابر سایر قندهای پلیمری بود.