• newsbjtp

دسته بندی رنگ های منشأ گیاهی طبیعی

خبر 1

رنگدانه گیاهی طبیعی به رنگدانه ای اطلاق می شود که از گل ها، برگ ها، میوه ها و دانه های گیاهان طبیعی استخراج شده و خالص شده است.رنگ طبیعی گیاهی ایمن و غیر سمی است، اغلب برای بهبود رنگ غذا استفاده می شود، بیش از 40 نوع رنگدانه گیاهی طبیعی خوراکی مجاز به استفاده در برنامه غذایی است.علاوه بر این، رنگدانه طبیعی گیاهی خود دارای فعالیت بیولوژیکی است که می تواند برای پیشگیری و درمان بیماری استفاده شود.به طور گسترده ای در لوازم آرایشی، پزشکی و مراقبت های بهداشتی و سایر زمینه ها استفاده می شود.در حال حاضر، تعدادی از محصولات درمان بالینی توسعه یافته است.با بهبود آگاهی از سلامت و حفاظت از محیط زیست، رنگدانه گیاهی طبیعی با خواص سبز و سالم به یک نقطه داغ مداوم در توسعه و کاربرد صنعت بزرگ سلامت تبدیل شده است.

اخبار2

طبقه بندی رنگدانه های گیاهی طبیعی
1. فلاونوئیدها
رنگدانه فلاونوئیدی یک رنگدانه محلول در آب با ساختار کتون کربونیل است و مشتقات آن عمدتا زرد است.آنها عملکردهای از بین بردن رادیکال های آزاد اکسیژن، مهار پراکسیداسیون لیپیدی و به تاخیر انداختن پیری را دارند و به طور گسترده در غذا و دارو استفاده می شوند.به عنوان مثال، کورکومین استخراج شده از ریشه زردچوبه به دلیل عملکردهای آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، باکتریواستاتیک و ضد تومور در بازار بسیار محبوب است.

2. آنتوسیانیدین
آنتوسیانین ها را می توان از کلروفیل تبدیل کرد و عمدتاً در گلبرگ ها و میوه ها به شکل آنتوسیانین یافت می شود.مانند بادمجان، توت فرنگی، میوه اژدها و غیره.رنگ آنتوسیانین به pH مربوط می شود، بیشتر میوه ها و سبزیجات قرمز، بنفش حاوی آنتوسیانین هستند.آنتوسیانین یک هیدروکسیل است که می تواند به طور موثر رادیکال های آزاد را حذف کند و دارای اثرات دارویی مانند ضد التهاب، ضد اکسیداسیون، ضد پیری، ضد تومور و محافظت از قلب و عروق است.محتوای آنتوسیانین در Lycium barbarum در بین تمام گیاهان موجود در حال حاضر بالاترین است.سیب زمینی شیرین بنفش با عملکرد بالا و سرشار از آنتوسیانین یک ماده ایده آل برای استخراج آنتوسیانین و همچنین عصاره زغال اخته، عصاره دانه انگور، عصاره شاه توت، عصاره زغال اخته و عصاره سنجد است.

اخبار3

3. کاروتنوئیدها
کاروتنوئیدها، دسته ای از پلیمرهای ترپنوئیدی محلول در چربی، از پیوندهای دوگانه مزدوج ایزوپرن تشکیل می شوند و از بیش از 700 جزء شامل بتاکاروتن، لوتئین عصاره گل همیشه بهار و زآگزانتین تشکیل شده اند.این ماده پیش ساز ویتامین A است که نقش مهمی در آنتی اکسیدان، ضد تومور، تقویت سیستم ایمنی و محافظت از قلب و عروق دارد.در حال حاضر، تولید سالانه کاروتنوئیدهای طبیعی نزدیک به 100 میلیون تن است و توسعه و کاربرد محصول بسیار گسترده است.

4. رنگدانه های کینون
برخی از ساختارهای کینونی یا ترکیبات بیوسنتزی کینونی رنگدانه های کینونی هستند که طیف وسیعی را شامل می شوند.مانند فیکوسیانین عصاره اسپیرولینا با آبی طبیعی.رنگدانه های کینون فعالیت های بیولوژیکی خوبی مانند ضد التهاب، ضد ویروسی، ضد پیری و ضد تومور دارند.

5. کلروفیل
ساختار پورفیرینی دارد و عمدتاً در کلروپلاست قسمت‌های سبز گیاهان و جلبک‌ها وجود دارد.این نقش کاتالیزوری در فتوسنتز دارد و به کلروفیل A و B تقسیم می شود که دارای اثرات ضد التهابی و باکتریواستاتیک هستند و باعث افزایش تولید خون و مهار تومور می شوند.

6. رنگدانه های مخمر قرمز
رنگدانه Monascus (مخمر قرمز) مقاومت خوبی در برابر گرما و نور دارد، اما همچنین می تواند در برابر تغییر pH، اکسیدان، عامل کاهنده و یون های فلزی مقاومت کند.می توان آن را به طور گسترده در گوشت، محصولات آبزی، دم کردن مواد غذایی، محصولات سویا و رنگ آمیزی شراب استفاده کرد، به ویژه برای عملکرد رنگ آمیزی مواد غذایی پروتئینی، کاربرد ما در این جنبه ها سابقه طولانی دارد.

اخبار4


زمان ارسال: نوامبر-09-2022