کوئرستین ماده اصلی فعال در برنج سوفورا است. کوئرستین یک ترکیب فلاونوئیدی است که می تواند ماهیچه ها و رگ ها را فعال کند، از پراکسیداسیون لیپیدی در بدن جلوگیری کند، به طور موثر با رادیک های آزاد مبارزه کند.
بهبود ایمنی. گیاهان طبیعی حاوی بسیاری از مواد فعال ایمنی مانند اسانس های گیاهی، پلی ساکاریدها، گلیکوزیدها، آلکالوئیدها، اسیدهای آلی، روغن ها، موم ها، تانن ها، رزین ها، گیاه خوک...